非売品スイカと新成分シトルリン

仕事でお世話になっております
株式会社ベルファームの鈴木さんから、
Ｌ玉の特大スイカをいただきました。

このスイカなんですが、
もともと大変品質の良いものなんですが、
さらに農家の人が厳選して選んでくれたスイカです。

当たりとわかっているスイカだと
なおさら期待は膨らみますよね。

いろいろな人におすそ分けしようと思い、
本日スイカに包丁を入れました。

いくつかに切り分けた後、
昼から晩にかけて何人かに配ってまわりました。

みなさん晩ご飯の後にスイカを食べたようで、
いろいろ感想のメールをいただきました。

Ａさん「スイカ食べましたよ。とても甘くて美味しかったです！」
Ｍさん「美味かったです！今まで実家で食べてたスイカは何だったんだろう・・・」
わたし「明日の分を半分残しておいてよかった♪」

ちなみに、私がスイカを口にしたのは約６年ぶりです。

さて、ここからは余談ですが、
今日スイカをお配りした方から、
スイカの新成分の情報を耳にしました。

ということで
早速自分なりに調べてまとめてみました。

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スイカには、
シトルリン（Citrulline）というアミノ酸が多く含まれています。

シトルリンが注目を浴びている理由としましては、
少なくとも以下の２点があるようです。

１．体内でNO（一酸化窒素）の生成を高める
２．アルギニンの生成を高める

これらから期待される効果というのが、

　・血管拡張、動脈硬化抑制
　・神経伝達の円滑化
　・免疫賦活（めんえきふかつ）
　・栄養状態の改善
　・アンモニア解毒
　・抗酸化効果

とのことです。

アンモニアが人体に有害なことは有名ですが、
アンモニアを尿素に分解する一連の流れを
オルニチン回路（Ornithine cycle）と言います。

この回路の一課程で、
中間生成物としてシトルリンが生成されます。

詳細は調べていませんが、
シトルリンを摂取することで
「アンモニア解毒」につながるそうです。

また、NO回路（正式な用語ではない？）は、
オルニチン回路の一部と重なる部分がありますが、

　シトルリン＋アスパラギン酸　→　ピロリン酸＋アルギニノコハク酸
　　↓
　アルギニノコハク酸　→　フマル酸＋アルギニン
　　↓
　アルギニン　→　シトルリン＋NO

というサイクルになります。

この中で生成されるNO（一酸化窒素）が、
血管拡張、動脈硬化抑制、神経伝達の円滑化、免疫賦活に
効果があると言われています。

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私は生化学からはずいぶんと離れていましたが、
久々に色々調べてみるとやっぱり面白いですね～。

詳しい正確な情報につきましては、
それなりの信用性のあるサイトや文献で調べてみてくださいね。

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